Imitación de Queso Crema Vegano
- Isabel
- 24 ene 2019
- 2 Min. de lectura
¡Hola a todos! ¿Cómo han estado?
Hoy les traigo una receta súper fácil y practica, de esas que tanto me caracterizan y enamoran, porque se transforman en una iniciativa para quienes nunca jamás han cocinado.
Cuando era omnívora y luego vegetariana, pocas veces incluía a mis comidas el queso crema, ya que realmente nunca me gustó.
Pero hoy, les traigo una similitud en textura y sabor, para que se den cuenta que no es necesario el queso en nuestras vidas.
¿Qué necesitas?
Productos económicos y que están hoy en día al alcance de todos. Muchas veces hay ingredientes que solo se venden en locales ecológicos y son algo rebuscados. En ésta receta, en cambio, puedes obtenerlos de forma sencilla y rápida.
Otro imprescindible para lograr la receta, es una licuadora, batidora de mano o una minipimer (esa ocupé yo).
Ingredientes
200 A 250 gramos de Tofu. (Es nuestro principal).
Este debe ser de textura firme, lo puedes encontrar en supermercados Jumbo (lo venden en la parte de los quesos a granel, en formato no envasado) y también en formatos de marcas puntuales. (en la parte de quesos envasados).
Otro sitio en el que se vende, es en emporios o tiendas ecológicos.
Y por último, que no falla, son los sitios de venta de productos de comida china.
Salsa de soja, 15ml.
Dos dientes de ajo medianos.
Pimienta (una cucharadita o a gusto)
Aceite de oliva 10 ml
Limón (una cucharadita)
Opcional: Algún condimento de tu preferencia como tipo hierbas, merkén, orégano, etc.
Otro opcional puede ser la mezcla con frutos secos (ya triturados). Si optas por este tips, es necesario remplazar 100 gramos de tofu por almendras, nuez o castañas de cajú ya trituradas.
Preparación:
Traspasas el tofu a la minipimer, (los frutos secos si optaste por ellos) la pimientas, los dos dientes de ajos, la salsa de soya, jugo de limon y el saborizante natural (merken, oregano , hierbas o lo dejas tal cual). Los mezclas en alta potencia. Te detienes por algunos segundos, revuelves, acomodas, Y continuas mezclando con la maquina.
Intermedio agregas el aceite. Como consejo, ve probando por etapas hasta que sientas el sabor que deseas, luego de eso, deja actuar la batidora para que logre una textura de pasta sin grumos.
Por último, retiras y sirves.
Puedes acompañarlo en galletas, ensaladas, pan, “sushi veganos” etc. Recuerda que entre mas espesa la mezcla desees, mas tofu necesitaras.
¡Espero que te haya gustado y animado a prepararla! Incluye a los mas pequeños, o a todos quienes le temen o crean que la cocina es un mundo complicado.
Un abrazo fuerte, lleno de alegría
Con cariño
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