Crema de Tomate Asado

¿Como están? ¿Con hambre? ¡Pues bueno! les traigo un paso a paso de una receta que es totalmente práctica y con ingredientes sencillos, ideal para salir de algún antojo o sorprender a quien mas desees. La puedes servir como entrada o para una cena liviana, para toda la familia o individual. Recuerda que la cantidad que escribo de ingredientes, depende mucho de cuánto es lo que comes o de cuántas personas degustarán de lo que prepares. Por ejemplo, por mi parte, somos 4 personas, (2 niños 2 adultos) y prácticamente siempre cocino como para 6 personas, mas aún cuando de cremas o sopas se trata.

Ahora bien ;

¿Que utensilios necesitas?

Una tabla o sitio para picar, cuchillo , fuente para horno, licuadora (o lo que se le parezca) cuchara una olla y ¡ya está!.

Paso a paso :

Ingredientes (para 4 personas)

.-15 a 20 tomates dependiendo del tamaño (cualquier tipo).

.- 2 cebollas moradas (si son de tamaño pequeño) 0 1 cebolla si es tamaño medio a grande.

.- 3 dientes de ajos. (y uno extra para la preparación de los crutones).

.-Aceite de oliva (o el que tengas) a gusto.

.-Tomillo.

.-Sal rosada (o la que gustes).

.-Pimienta negra y blanca. (no hay problema si tienes solo de una).

.-Sésamo (para decorar).

.-Ciboulette (para decorar).

.- Pan francés, pan batido o pan de batalla, aquí en chile conocido como Marraqueta.

.- Agua o bebida vegetal de almendra o nuez.

Preparación :

1.-Precalienta el horno a unos 160° C.

.- Prepara la fuente (idealmente rectangular) con aceite en la base para agregar los alimentos .

Luego

2.- Lavar los tomates y sobre una tabla, partirlos por la mitad. Retirar la parte verde del tallo (dejar la piel, si prefieres quitarla no hay problema).

3.- Pelar el ajo y picar en 4 partes, así logras también que su sabor sea mas intenso. No importa la simetría con que lo hagas, ya que de todas formas se irán a la licuadora.

4.- Pica la cebolla en cubos. En este caso no es necesario suavizarla, ya que en el horno logrará un efecto mas tierno en su sabor.

5.- Agregar sal y pimienta a gusto.

6.- Por ultimo, sumarle una ramita pequeña de tomillo ( para que no lidere en sabor y solo se sienta a gusto, el tomillo es mas intenso que el romero)

7.-Juntar todos los ingredientes y llevarlos a la fuente.

Sobre ellos, rociar otro poco de aceite. (unas dos cucharadas), luego revolver suavemente. (trata de que los tomates queden con la cara cortada hacia arriba).

.-Hornear aproximadamente unos 30 minutos o hasta que se vean tiernos.

Mientras tanto que se preparan los tomates, ¡continuemos con la decoración!

1.- En una tabla pica de igual manera (lo mas posible) el ciboulette.

2.- Deja listo el sésamo que ocuparás. Éste puede ser tostado, negro o blanco.

3.- Y si pretendes darle un toque mas sólido, puedes hacer "crutones" caseros. Corta el pan en forma de cubos, agrega aceite de oliva y con tus manos revuelve en un recipiente los crutones. Luego, llévalos a la lata del horno y retíralos cuando ya estén dorados. Como comodín, puedes frotar un diente de ajo ya pelado sobre los lados mas dorados del crutón, así, adquiere su sabor y le entrega un aroma fresco.

4.-Ya pasado los 30 minutos de los tomates, retíralos y vierte los vegetales a la licuadora.

durante unos 5 minutos a toda potencia, deja que se logre una mezcla homogénea. Si ves que la mezcla está muy espesa, puedes agregar poco a poco agua o alguna bebida vegetal (idealmente almendra o nuez) hasta ver la textura que deseas. Si la mezcla en primera instancia no requiere de agua o bebida, no le apliques nada, deja tal cual está.

5.-Traspasa la crema desde la licuadora hasta una olla. A fuego alto, deja que logre el efecto de ebullición, luego a fuego medio, dejar que hierva durante unos 5 minutos, y por ultimo, a fuego lento, continuar unos 5 minutos mas aproximadamente. Debes tener presente revolver de vez en cuando para evitar que se queme.

6.-Ya transcurrido el proceso, nuestra crema está lista para servir.

Sobre un plato, incorpora la crema y sobre ella, el sésamo, el ciboulette y los crutones (opcional).

¡Y ya está!

a disfrutar de esta sabrosa crema y por sobretodo tan eficaz para tu cuerpo, con antibióticos naturales.

Espero realmente que la disfrutes, y que te luzcas con un plato tan sencillo y acogedor, sobretodo para una tarde fría, un almuerzo de domingo o para una cena en compañía de un buen vino.

Me despedido con cariño, alegría y un fuerte abrazo

Isabel.