Para picar, simple y fresco.

Para esas tardes con pinta de viernes, relajadas, veraniegas y con ganas de compartir algo rápido ¡y sin tanto revuelo de preparación!.

¡Hola! es mi primera receta al blog y les traigo un paso a paso que a mi en particular, ¡me encanta!. Si eres fanático del picante (como yo), ésta es una preparación idealmente para ti.

Es clásica en mi día a día, en ocasiones varío los ingredientes pero todos terminan con ese toque fresco y sencillo.

Lo mejor de la preparación, es la rapidez de preparación ,y no tienes que invertir mucho dinero para ejecutarla. Es un buenísimo comodín para acortar la semana y olvidarse un poco de lo que nos tiene agotados.

Puedes acompañarla con una rica cerveza, o con un buen vino, un zumo natural , un té helado o una kombucha.

Espero que les guste, que se animen a prepararla ,y que la gocen al igual que yo, En compañía o en tu rincón de descanso.

Con cariño y alegría

Isabel.

-Para el picadillo

Ingredientes :

.- 2 Ají verdes

.- 1 Cebolla morada (también puedes cambiarla por una cebolla blanca)

.- Cilantro a gusto ( yo le agregué casi medio paquete)

.- 2 limones .

.- Pimienta negra a gusto.

.- Sal rosada (O la que tengas) a gusto.

.-Aceite de oliva ( o aceite de girasol).

ACOMPAÑAMIENTO

Ingredientes:

.- 2 Paltas hass.

.- Ajo en polvo a gusto (yo agregué poco, así el sabor del picante no se pierde)

.- Pimienta negra a gusto.

.-Sal rosada (o la que tengas) a gusto.

.- Chorrito de aceite de oliva.

PARA LA BASE

Ingredientes:

.-Pan tipo bruschetta.(vegano)

.-Un diente de ajo.

.- Aceite de oliva. (idealmente, ya que le deja un mejor sabor y textura).

PREPARACIÓN

Para el picante:

1- Corta la cebolla en brunoise (cubos) sobre una tabla de picar para mayor seguridad.

2- Es recomendable sumergir o aplicar directamente agua a la cebolla sobre un colador (ya cortada), luego agregar sal en mayor cantidad y amasarla, para que así, se pueda suavizar y no quedar con un sabor fuerte y poco tolerable al paladar.

3- Luego, corta el ají verde en juliana (solo retira las semillas si lo prefieres menos picante).

4- Y para finalizar, Pica el cilantro no muy fino.

5- Une todas las verduras ya listas sobre un bowl, añade el condimento a gusto y el jugo de limón sobre ellas (revuelve).

6- Deja reposar unos 5 minutos aproximadamente, para que el limón haga efecto y envuelva los sabores de los demás ingredientes.

Mientras reposa el picante, ¡comencemos con el acompañamiento!.

1- Retira la cascara y el cuesco a la palta.

2- Muele hasta que quede como una pasta.

3- Añade los condimentos ,revuelve y listo.

PARA LA BASE:

1-Corta el pan estilo bruschetta sobre una tabla.

2- En una rejilla para hornear, poner el pan y dejarlo al horno hasta que se doren los borde y el centro a temperatura media. (todo depende de cada horno)

3- Si no tienes horno, puedes usar un tostador (no altera mucho el sabor, solo que el proceso es mas bien lento).

3- Cuando esté listo, retira el pan del horno u tostador, y con el diente de ajo, lo frotas hasta que se sienta su aroma en el.

4- Por ultimo, agrega delicadamente un chorrito de aceite de oliva sobre el pan.

!Listo¡, ya tienes tu picante preparado para agregar al pan, y disfrutar de una conversación junto a esta receta.